生命の根源。
玄米アミノ酸で社会貢献します。

「醗酵」は、日本人が長い年月をかけて受け継いできた大切な文化です。 醗酵食品は健康を支え、身体の調子を整え、食べ物をさらに美味しくしてくれます。

私たちは、この素晴らしい醗酵を、もっと多くの方に身近なものとして届けられないだろうかと考えました。 その答えが、「玄米アミノ酸」の開発でした。

変化しやすいアミノ酸を、成分を損なうことなく長期間安定させることに成功しました。 それにより酸化を大きく抑え、食品本来の品質や美味しさを長く保つことができるようになりました。

さらに、この技術は食品だけではなく、農業にも応用できるのではないかと挑戦を始めました。 誰も取り組んだことのない分野への挑戦でしたが、糖度の向上や収量の増加など、多くの成果が生まれました。

私は、この経験を通して、アミノ酸は生命を支える大切な存在であると確信しています。 これからも玄米アミノ酸の可能性を広げ、人々の健康、食、そして農業へ貢献し続けること。 それがライフメールの変わることのない使命です。

株式会社ライフメール 創始者
神保 信一