「醗酵」は日本人の宝物です。醗酵食を食べれば健康になることができます。胃腸の調子も良くなり、理想的な体型になります。醗酵すればアミノ酸やミネラル分を吸収することができます。そして、何よりも美味しくなります。

　この大切な醗酵をさらに身近にすることができないだろうかと考えました。それが「玄米アミノ酸」の開発だったのです。変化しやすいアミノ酸を、アミノ酸成分はそのままにして長期安定に成功したのです。長期安定させることによって「酸化」というのも、最大限に抑えることができました。自然物で酸化防止ができるのは、唯一「玄米アミノ酸」だけです。酸化防止ができれば、食べ物の質は驚くほど上昇します。

　そして、それは農業にも応用できないだろうかと考えました。過去に誰もやったことがないことです。糖度は驚くほどに上昇して、収量は二倍になりました。アミノ酸は生命の源と確証できたのです。

　玄米アミノ酸で社会貢献していくことが社是です。